Tirabuccia Cerasuolo
Colore rosa tenue.
All’olfatto piacevoli note di fragola e buccia di mandorla.
In bocca si presenta morbido e piacevole.
Al calice, interessante accostamento con salumi o agrodolci.
Al tavolo, ottimo conconiglio alla cacciatora e carni bianche,con brodettti di pesce o crostacei. Particolare accostamento con la pizza.
Vitigno
Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 100% vinificato in rosè.
Zona di produzione
Rocca San Giovanni (Chieti)
Vendemmia
Seconda decade di ottobre, raccolta a mano.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C. Temperatura di fermentazione 16°C.
Affinamento
In botte di acciaio per cinque mesi.
Gradazione
12,5% vol.
Temperatura di servizio
10° / 12° C
